مي توان با استفاده توام از اولئوژل بر پايه ي كمپلكس پروتئين/پلي ساكاريد (سديم كازئينات و هيدروكسي پروپيل متيل سلولز) به همراه موم زنبور عسل و پيش فرآيندهاي سرد كردن سريع و رسيدن ميناريني تهيه كرد كه داراي مقدار كمي اسيد چرب اشباع و ترانس بوده و در عين حال ويژگي هاي رئولوژيكي و بافتي آن مشابه نمونه كنترل بوده و ميزان اورران بالاتر و آب پس دهي كمتري را نسبت به نمونه كنترل نشان داد. اين امر توسط جايگزين كردن 75 درصد شورتنينگ در فرمولاسيون با اولئوژل انجام شد. در اختراع حاضر اين جايگزيني موجب 28/8 درصد كاهش در اسيد چرب اشباع و 15/85 درصد كاهش در اسيد چرب ترانس شد.